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2025年03月25日

1701 立ち食いそばでん戸越

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カテゴリ:
立ち食いそば(うどん等も)
by カキフライ

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2025.03.25(火) 11:05
立ち食いそばでん戸越

もつ焼きでんが始めた立ち食いそば屋さんへ。
気になってました。

ハムキャベ天そば ¥550 米揚天 ¥230

お店に着くと立ち食いで7.8人くらいかと。イスはなし。
券売機見ると変わったメニュー多いですね。その中から上記のものを注文しました。頼んでないけどカリカリポテトそば気になりましたね。

で、4.5分で配膳。では。
まずは汁。見た目よりはカエシ控えめに調整してあり乾物系の出汁が主張しています。意外とバランス型。
そばは田舎風な太いそば。蒸し蕎麦ですね。

それとハムキャベ天。かき揚げタイプですが、思っていたよりオーソドックス。ハムとキャベツも薄切りなのでそこまで個性を出さないですね。
もう1つの米揚天。コチラは紅生姜と鰹節のオニギリを天ぷらで揚げたもの。かなり個性的。
オニギリ自体はおかかのような味わい。コレを汁に浸けて食べると、うん、悪くない。
浸け過ぎるとバラバラになってしまいますね。
揚げ立てだと更にいいと思います。雑炊感覚。

完食。量は結構ありますけど、その分立ち食いそば屋さんとしてはやや高めな印象。
それでもこの冒険してる感じは好きです。

券売機

https://s.tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13303398/
お店情報

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2023年09月02日

1347 麺屋彩音五反田

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カテゴリ:
ラーメン
by カキフライ

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2023.09.01(金) 14:15
麺屋彩音五反田

無冠から田町まで移動しようか迷いましたが時間がなくコチラへ。
ラーメン屋さんをハシゴ。

塩 ¥930

券売機を見ると醤油は既に売り切れ。昼が売り切れなのか終日なのか分かりませんけど、早い。まぜそばもあるけど、初見なのでまぁ塩ですね。

カウンター席に座り5分程で配膳。では。
麺は細い全粒粉入りちぢれ麺。柔い喉越し良い系かと思いきや固めなボソボソっとした食感。この細さでは意外、でも個人的には好み。

スープは透き通る色合いで香味油が浮いてるよくあるタイプ。案の定油の量が気になる。また少し私には塩辛い。先ほどの無冠の方が比べると色合いに反して優しいスープ。
出汁は魚介なのか乾物なのか、一番強く感じるのと塩というよりは白出汁に近いイメージ。

完食。量は少なめかな。
¥70の差ですけど無冠の方が満足度は高い。

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2023年09月01日

1346 中華蕎麦無冠五反田

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カテゴリ:
ラーメン
by カキフライ

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2023.09.01(金) 13:40
中華蕎麦無冠五反田

フラれること2回。普通なら萎えて行かなくなるけど三度目の正直です。
牡蠣ラーメンのお店でランチ。

中華蕎麦 ¥1000

お店に着くと並んでる。5.6人程。でもとりあえずやってたので一安心。10分程で入店。
券売機は中華蕎麦のみ。サイドメニューもご飯だけとかなりシンプル。まぁこのハコのキャパだと色々やるのは厳しいだろう。客席(6席)で半分はスペース取られてるし。

で、10分程で配膳。では。
麺は手揉み風の平打ちちぢれ麺。モチモチとした食感よりは固茹でなアルデンテ食感の方が強い。
なかなか美味しい。

スープはほんのり牡蠣の風味。パンチあるのかと思いきや優しい。色合いからしてもっと塩分やこってり感が強いのかと。意表を突かれました。
途中で牡蠣のペーストを混ぜて味変。うん、そこまで劇的に変わらないけど牡蠣の風味と油分でこってり感少し増しました。岩海苔も◯。
劇的に変わったのは卓上のぶどう山椒でしたね。
山椒の風味凄い。最高。塩分と脂を足さないでパンチ力アップは理想的。

完食です。量は普通のラーメンよりは多い。
コチラは茹で前240㌘だったかな。
大満足。

https://s.tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13279264/ お店情報

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2023年06月11日

1310 とんかつまるき五反田

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お食事
by カキフライ

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2023.06.09(金) 13:00
とんかつまるき五反田

八光からコチラへ。町のとんかつ屋さんに。

Aランチひれかつ ¥1100

店内はカウンター席のみ、あるのは知ってましたが初訪問。そういえば隣のあるばくりこにも大分昔に行ったなぁ。まだ残ってるのか。
で、店内は外観の通り随分年季が入ってますね。

とりあえずランチメニューから上記のものを。
18~20分程で配膳。カウンター席からキッチン丸見えなので手際良く動いてるなぁと思ってましたが意外と時間掛かりました笑

ヒレカツは80㌘程度かな、100㌘あるかどうか。
しっかりとした火入れで昔ながらのとんかつのイメージですね。ヒレというのもありますが、ジューシーというよりは肉肉しい食感になります。

ご飯と味噌汁は文句なし。特に味噌汁は田舎味噌みたいな感じでこんな味噌汁久しぶり。

完食。量はまぁそれなりですね。腹八分。
手軽なとんかつ屋さんでいいですね。

ランチメニュー

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2023年06月09日

1309 手打ち正麺八光五反田

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ラーメン
by カキフライ

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2023.06.09(金) 12:05
手打ち正麺八光五反田

久しぶりの五反田。引っ越してからすっかり来なくなってしまった。
2ヶ月程前にオープンしたラーメン屋さんに。

味玉白だししなそば ¥950

ビルの地下1階へ。
数え切れないくらい通った道ですが以前はなんだっただろうか？全く覚えてない。
地下へ降りると扉の直ぐ横に券売機。
上記のものを購入。味玉は森下のお店がとても良かったのでコチラでもついつい。

カウンター席に座り25分程で配膳。私の前に7.8人程居て口明けだったので少し時間掛かりました。

まず麺ですが手揉みの中太麺。カウンターの前に切断器がありオーダーの度に切ってます。
食感はモチモチ系メインですね。コシもちゃんとありますが、個人的にはもう気持ちコシが残ってても良いかなと。でも美味しいです。

スープは白出汁。うどん汁のような透き通る感じではなく少し白濁してます。貝類の優しい味わいで塩分も丁度いい塩梅。コチラも美味しい。
ただ、麺もスープも美味しいけどこの優しいスープだと麺と絡まないですね。パツン系の方が絡むだろうけど、オーダーの度に毎回手打ちなので拘りはかなりのものなんでしょう。
素人がとやかく言うのは野暮か。

味玉は普通でした。

完食。麺の量はそれなりにありますね。
まだオープンしたばかりなので色々変わっていくのでしょうけど、人気出そうですね。
接客も些細な部分ですが、ちょっと思う所はありますけどそれもゆとりが出来れば変わりそう。
何か偉そうですみません。次は醤油かな。

メニュー

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