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2025.01.07(木) 12:30
雷神屋 折戸

家系ラーメン屋さんへ。壱角家みたいな雰囲気でイマイチ気乗りしませんでしたが食べるとこ近くになかったので。

豚骨醤油ラーメン ¥890 カタメ多め濃いめ
ライスとキムチは平日ランチ無料サービス

店内入るとすぐにタッチパネル式の券売機。
とりあえず1番オーソドックスなラーメンに。コールは上記の通りで、ライスとキムチはセルフ。

カウンター席へ座り、タイミング的にランチどピークで何となく慌ただしい雰囲気。
15分程待って配膳。では。

麺はカタメコールでしたがそこまで固くない。まぁ柔い訳でもないので許容範囲。
スープは壱角家のような甘くてマイルドなものを想像してましたが色が濃い。濃いめコールだからかな。でも見た目ほど辛いわけでもなく、甘くマイルドなわけでもなくイメージと全然違ってた。でも王道な家系とは違いますね。スープというか豚感がペラい。まぁバランス型とも言えますが。食べ慣れてないと絶対塩辛いですし。

完食。量は大したことないですけど、ライスあるので沢山食べる人にはいいのかな。
壱角家よりは個人的にありです。調べて見ると本店はまぐろ料理屋で他にも複数飲食店やってるんですね。となるとフランチャイズ契約どっかとしてるのかな。

メニュー



https://s.tabelog.com/shizuoka/A2201/A220102/22040790/
お店情報


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2025.09.26(金) 11:30
たいせい 四ツ谷

中野坂上が本店の家系ラーメンの支店へ。
椅子はなく立喰いスタイルのラーメン屋さん。

ラーメン ¥900 カタメ多め

本店は30~40人並んだりすることもあるとネットで見たので敬遠してましたがコチラは10人前後。まぁ立喰いなので回転早そう。なので並びました。
先に食券を買い並びます。券売機はラーメンとご飯ものやトッピング系で1番オーソドックスなものを。コールは上記の通り。食券を渡す際に聞かれます。並んでる時に。

15分程で店内へ。そこから7.8分程で配膳。では。
麺は家系特有の短めな中太ちぢれ麺。ちゃんとカタメ。でももう少し柔くても良かったかも。別にコール通りなので文句ではなく私の好みの変化なのかもしれない。
スープは直系と比べ鶏感を強くしたものと見かけましたが確かにマイルドなタイプですね。塩分も家系としては抑えてる印象ですし、油多めでもガツンと来る訳でもなく食べやすい。
ただ、この手の似たようなタイプだと個人的には蒲田の飛粋が総合的に好きです。本店とは違うとの書き込みも多数あったのでこれから変わるかもしれないですけど。

完食。量はそれなり。腹ぺこならご飯あった方がいい。
不味い訳でもなく美味しいとは思いますが本店には私は並べないです。他へ行く。



https://s.tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13313360/
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2025.06.17(火) 22:30
横浜家系らーめん 三元 北大前

お目当てのラーメン屋に行くも行列がヤバい。
ということでコチラへ。

ラーメン並 カタメ ¥920

なんで札幌まで来て家系なんだよと思いつつ、酔っ払ってるし一度炭水化物を入れてリセットさせないと。
券売機は味噌󠄀や塩もあるけど醤油に。つけ麺やまぜそばもありますね、随分と散らかってる印象。

食券を渡してコールは上記の通り。
7.8分程で配膳。では。
麺は中細のストレート。コール通り硬めな食感。関東の家系の麺とは大分違う。まぁ悪くないです。細めなだけあってよくスープと絡みます。
スープは直系と比べマルイルドな乳化系でカエシも控えめ。それでも口コミ見ると札幌の方には塩辛いみたいですね。私からしたら札幌味噌󠄀も十分塩辛いと思いますけど、食べ慣れてるかどうかなんですかね。

完食。量は普通です。ただライス無料なので沢山食べる方にはありがたいかと。今回は遠慮しましたが。
まぁ札幌でわざわざ食べなくても良かったですね。家の近くにあれば定期的に通ってます。コスパは悪くない。

https://s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1068773/お店情報


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