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2025.12.08(月) 13:30
東京鴨中華そば店 神田

11月にオープンしたラーメン屋さんへ。

鶏中華そば ¥950 手揉み麺

入口の外に券売機があり鴨中華、親中華、鴨白湯のラーメンにサイドメニュー。つけ麺やまぜそばはなし。
鴨が店名なってるので推しはコチラなんでしょうけど親鶏の中華そばに。鴨スープにそこまで魅力を感じない。

店内は以前あった本田麺業と同じ造り。デザインは変えてますけど。カウンターとテーブル席。

8.9分程で配膳。では。
麺はストレートと手揉みが選べたので手揉みに。食券を渡す際に口頭で伝えます。中太のちぢれ麺でビラビラ感はそこまでなく茹で加減はコシを残した食感。手揉み麺最近よく見掛けますけど、まぁそれらと似たような感じ。可もなく不可もなく。個人的には手揉み好きですけど好みなものあまりないですね。もっと多加水な方が好き。
スープはよくある鶏青湯系かなと思いきや、明らかに色が違う。濁りがあるし飲んでみると節系をまず感じる。その後カエシはそこまで塩辛くはないですが主張してくる。逆に鶏はバランス取るために屋台骨的なイメージ。
和食よりなスープですね。煮物とか野菜炊いたような。
私は好きです。

完食。量は普通です。
個性的で意外なスープでした。

メニュー



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お店情報


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2025.12.08(月) 12:00
味の萬楽 秋葉原

老舗のラーメン&おかゆのお店へ。
創業は明治45年。現存する最古のラーメン屋らしい。同年創業に尼崎の大貫というがお店があります。

ラーメン ¥850

店内はカウンター席のみ。10席程度かな。
券売機が入口直ぐにありラーメンが醤油、味噌、塩。それとおかゆがトッピング違いのものが4種類。
オーソドックスな醤油ラーメンにします。おかゆも気になるところですがハシゴ予定なので自粛。

後客も続いて慌ただしい雰囲気ですが、手際がいい。女将さん1人でよくやってるなぁと思います。
7.8分程で配膳。では。

麺は中細程度で見た目よりコシがありシコシコしてる。細いのに伸びにくそうな麺。なかなか美味しい。
スープはカエシ先行ですね、出汁感は弱い印象。流行りの鶏ガラ青湯の脂と出汁を弱くしたようなイメージ。それに超老舗ですが懐かしい町中華のラーメンとはまた違うんですよね。少なからず私が子供の頃食べていたラーメンとは違うタイプ。今の出汁たっぷりなものに慣れていると物足りなく感じるかもしないです。
でも割と私は好きです。コレはコレで。

完食。量は普通かな。
おかゆ気になるなぁ、また機会があれば。

メニュー



https://s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13021383/#google_vignetteお店情報


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2025.10.31(金) 10:20
るーぱん 蕨

埼玉にしかないローカルチェーン店へ。
ピサとパスタメインのお店。

日替わりランチセット ¥787 A+ハーフドリア+サラダ
ツナとコーンのトマトスパゲッティ

お店へ着くと如何にも昭和のチェーン店チックな佇まい。
ただ中へ入ると直ぐにタッチパネル式の券売機があり意表を突かれる。ファミレスですよね？
メニューもろくに見てないので、とりあえずランチメニューがあったのでコレに。ただ色々と組み合わせ多いな。上記の組み合わせにしました。
で、更に戸惑ったのはレシートに受け付け番号が付属されていてその下二桁と同じ番号のプレートを持って同じ番号のテーブル席に座ってくれとのこと。普通のファミレスじゃ考えられないシステム。案内も無くセルフ。
完全に初見殺し。
ただ物の配置見ると元々は普通のファミレスと多分同じシステムだったのかな。無理やりなとこがある。
人件費削減ですね。

長くなりましたが、ハーフドリアは白飯にホワイトソース、チーズ、コーンとシンプル。素朴な感じ。
スパゲッティは乾麺。アルデンテくらいな茹で加減でなかなか美味しいです。具は本当にツナとコーンのみ。ソースはトマト主体で塩分も丁度いいし、シンプルな味付けなんですけど美味しい。普通に好きです。
またサラダがクルトンみたいに揚げパスタ細かくしたものが載っていて芸が細かい。

完食。量はなかなか。
かなりコスパ良いんじゃないですかね。また来たい。
帰り際キッチン見たら多分ピザ生地かな？こねてた。ファミレスなのにそこから作るのか。
次はピザだな。

店内


日替わりランチ

番号



https://www.ru-pan.com/menu メニュー

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