カキフライのお食事@ほぼ東京

タグ:中華


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2025.09.09(火) 14:00
麻辣大学 上野

本格的な中華料理屋さんへ。ガチ中華と言われてるジャンルになるんですかね。
とりあえず麻辣先生と麻辣大学紛らわしい。
どっちが先なんだろうか。

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ランチメニュー 麻辣豆腐 大辛 ¥900

地図を見て付近まで来るとビルの7階。てっきり路面店かと思ってました。この名前なので。
エレベーターに乗り7階に着きドアが開くといきなり店内パターンの内装。知らないとちょっとびっくり。引き返しにくいやつです。

ランチメニューを見るとやはり麻辣だけあって麻辣豆腐一番上にきてます。ただ、四川風炒飯気になる。うーん炒飯この間食べたのでやはり麻辣豆腐に。

7.8分程で配膳。では。
早速麻辣豆腐。辛さが大辛まで無料なので大辛に。その上の激辛だと+¥200。まぁ辛いけど美味しく食べられる余裕のある辛さ。餡は割と固めな感じでもっとラー油が層になってるようなものをイメージしてました。それと麻辣豆腐単体で食べるには少し塩分強い。大辛にしたからかな。
卵スープはコーン入りで優しいお味。
最後に杏仁豆腐。コレが見た目よりかなり緩めな固さでクリーミーな舌触り。あっさりで美味しい。

完食。量はなかなか。確かライス大盛り無料なのかな?
言うほど麻辣感あまり感じない麻辣豆腐ですけど、コスパは良いのかなと思います。
ただ比べると大学も悪い訳じゃないけど、個人的には麻辣先生の圧勝です。

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ランチメニュー

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上からの景色

https://s.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13210767/?cid=yo_g_kw_shop_tokyo_13210767&gad_source=1&gad_campaignid=15516668848&gclid=CjwKCAjw_fnFBhB0EiwAH_MfZs0e2z5dn1cSRLPik4Xqj7PaNFhVe_3f14LIspsF6BbrAvk9ikTreBoCywYQAvD_BwEお店情報


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2025.08.06(水) 12:00
新新京北 新清水

中華料理屋さんでランチ。
気になるものがありまして。

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ベトコンラーメン醤油 ¥880

店内入ると客ゼロ。ちょいと不安になりましたがその後ぞろぞろと入って来ました。お昼休憩ですね。
今回は予め決めてましたのでコレ。ベトコンラーメン。よく見ると、醤油、塩、味噌󠄀、豚骨とある。決めてたけどこんな味があるのは予定外。まず初見で豚骨はないだろ。味噌󠄀は味噌󠄀ラーメンになっちゃいそうだし。まぁ醤油か。

10分程で配膳。では。
麺は中細くらいの太さ。可もなく不可もなく町中華で出てきそうな麺ですね。
オーソドックスな醤油スープに肉野菜炒めを乗せたもの。具はニラ、もやし、豚肉、ニンニク。で、このニンニクが生に近い火入れ加減。ザクザクしてる。個人的にはちゃんと火入れした方がいいかな。流石にこの食感でこのニンニクの量は後半嫌になってきた。

完食。量はまずまず。
気になっていたベトコンラーメン食べることが出来て満足でした。ベストコンディション。

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ランチメニュー

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https://s.tabelog.com/shizuoka/A2201/A220101/22036142/
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2025.05.26(月) 11:15
麻辣先生 三越前

https://kakifurai11.livedoor.blog/archives/39602820.html
前回

碗雑麺食べに来ました。

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碗雑麺 ¥1080 中辛 ご飯、パクチーなし

店内はまだお客さん数組居る程度。
メニューはもう決まってますので上記のものを。ご飯とパクチーは無料で追加出来ますがお断り。辛さは前回食べたよだれ鶏と同じように7段階かな。

7.8分程で配膳。では。
見た目は汁なし担々麺的な感じです。辛さは中辛にしましたが体感だとピリ辛~中辛辺りかな。卓上に山椒とラー油があるので多少の調整は可能です。
味は担々麺に近いけど胡麻や味噌󠄀の感じはほとんどなくて、成都式の担々麺よりなイメージ。その分あっさりして食べやすい。
特徴はやはり豆ですね。ひよこ豆なのかな。ペーストと原型と混ざっていてほんのりと塩味。メインのタレに影響が出るようなものではなくアクセントですね。あっても無くてもいいようなレベルですが、ダルカレー好きの私としてはあった方がいい。それと高菜みたいなやつ。何か分からず、後で調べると四川の漬物ヤーツァイだと思います。

完食。量は普通かな。沢山食べる人はご飯付けてもいいかと。どうしても具が残るし丁度いい。
初の碗雑麺。満足。味も美味しい。
麻辣先生家の近くに欲しいです。

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https://s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13292107/
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2025.05.15(木) 11:20
緑町生駒 菊川

生駒軒を巡る旅。20店舗目。
未訪問の梶原の生駒軒が閉業してしまった為、もうこちらで完結。生駒軒多分全店制覇かな。

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排骨カレーチャーハン ¥1100

店内着くと満席。入り口横のイスで待ち、5分程で席へ案内されます。勿論相席。その後も常に数組待ちが発生してますね。流石は生駒軒では断トツ人気店。

で、ここに来たらとりあえずランチの初見なら上記のものでしょう。ミーハー丸出しです。

で、10分程で配膳。では。
まずはチャーハン。しっとり系で仄かにカレーの味がし塩分は控え目。具は葱と玉子のみかな。肉系はなし。不味くはないけど少し物足りない。カレーありきの味付け。
そのカレーの具はなし。粘度は餡かけを少し緩めにしたくらいでコチラは塩分濃い目。カレーだけだと少し塩辛いかな。チャーハンと食べると丁度いいけど、旨味が弱く感じる。多分ラーメンのスープを出汁に使ってそうですけど野菜の優しい甘みなんかが感じない。
最後に排骨ですが叩いてるとはいえ結構大きい。食感はバリバリのよく揚げ。部分によっては少し固め。下味もしてなさそうな感じですね。

完食。量は多めかな。カツカレーを¥1100で食べてると考えれば値段も高くはないと思います。スープも付くし。
ただあまり好みでは無かったですね。いまいち一体感を感じない構成でした。
普通に麺類やチャーハン、定食を食べた方が良いかと。

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メニュー

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2025.04.04(金) 12:50
本格四川料理 麻辣先生 三越前

四川中華のチェーン店でランチ。

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2種鶏食べ比べセット 大辛 ¥1100

お店に着くと並びが出来てますが直ぐに入れ替えで入店。
メニューはランチメニューから上記のものを。青山椒オイルが気になってました。それと店名でもある麻辣を使用したよだれ鶏も食べられるお得な2種盛り。辛さも調整出来るので大辛に。その上に後2段階辛さがあります。
ただ、ワンザメンあるのか。一度食べてみたかった。ここまで決めて凄く迷う。‥‥でも我慢してまたにするか。

で、7.8分程で配膳。では。
早速鶏肉から。ただ、大辛にすると青山椒の方まで赤い唐辛子のペースト乗るのか。コレじゃ味変わってしまう。聞かなかった私が悪いけど完全に想定外。
まずは四川よだれ鶏から。食べてみるとオイリーな割には油のクドさは余り感じないし塩分も控え目。ペーストを崩さないで食べると辛さはほとんど感じないですね。ペーストを混ぜると、ちゃんと辛い。でももっと後悔したい時ならもう1つ上でも良かったかな。
青山椒よだれ鶏は赤いペーストを退かして、戴きます。
美味い、爽やか。この少し青臭い感じがいい。麻辣も悪く無いけど私は断然コッチ。

完食。量は普通です。
ご飯やスープ等は中国人が経営してる町中華に毛が生えたレベルかなと思います。
今度はワンザメン食べたい。

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メニュー一部

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