カキフライのお食事@ほぼ東京

タグ:ざる蕎麦


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2025.09.05(金) 11:30
BASO 神宮前

人形町にある駄目な隣人や東京駅かね田と同じ系列。
前者2店舗はラーメン屋さんでコチラは蕎麦屋さん。

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SOBA ¥850 卵天ぷら飯 ¥350

お店へ着くと外に券売機があり、上記のものを。SOBAだと具なしのいわゆるざる蕎麦です。
食券をカウンターに居る従業員に渡すと番号札を渡され配膳の際に回収という流れ。
席は1階にはなく階段で2階へ。カウンター席のみ15~18席くらいなのかな。1階、2階共に狭い。

で、15分くらいで配膳。では。
とりあえず蕎麦は極太。見た目同様バッキバッキな食感で港屋系の蕎麦ですけど、やや平打ち気味。
汁はかなりカエシ濃い目。そのままでは塩辛いけど蕎麦を浸すとそこまで気にならない。蕎麦も汁も悪くないですが、この蕎麦でおちょこは凄い食べにくい。つけ麺と同じレベルの太さだからつけダレの丼でもいいかと。汁ケチったり卓上の薬味沢山使われない為にとかの対策なのかな。

それと卵天ぷら飯。いわゆる生玉子の天ぷら丼。甘辛い天丼のタレがかけてあり白身の部分はバリっとした食感です。さて、黄身を割るかと箸入れると完全に火入ってる。
無いわ。

完食。量は普通。
まぁ悪くないけど、この手のバキバキ蕎麦は他でも食べられますしわざわざ来る程の新鮮さはない。
卵天は多分揚げ時間のミスでしょう。かなりガッカリはしますけどね。
やはりこの系列は私には合わない。すみません。
でも3つの中では1番です。

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卓上

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券売機

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https://s.tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13285237/
お店情報


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2020,05,09(土) 13:00
蕎麦たかね 茅場町

久しぶりの立ち食い蕎麦屋さん。ラー油蕎麦やラうどんのような変わり種は食べてますが、純粋な蕎麦は1ヶ月ぶりです。
カウンター席のみ、イスあり。

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田舎ざる ¥450 温玉無料

ざるが田舎蕎麦か細いタイプか選べます。やはり田舎そばでしょう。好きなので。
蕎麦は押し出し式。客席から心太みたいに出てくるのが見えます。店員さんのお店Tシャツには十割蕎麦と書いてありますね。
卓上にセルフの薬味が置いてあります。おろし、揚げ玉、ワカメ、ネギ。あとはワサビやゴマ。それと生卵か温玉が一つサービスです。
まずはネギとワサビだけで一口。平打ちの太めな蕎麦。丁度良い歯ごたえ、表面にザラつきがあるので汁と良く絡みます。ただ少し中心が粉っぽい食感ですね。十割だからと言えばそれまでなんですがコレなら細麺の方が当りだったかな。
少し食べておろしと揚げ玉。更に少し食べて温玉とワカメ。3回味変出来るのは良いですね。
十割で卓上の薬味、値段はかなり良心的かと。
でも同じ十割なら恵み屋と穂のかはやはり凄いなと再認識しました。また行きたい。

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無料薬味

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券売機

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卓上無料薬味

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2020,04,02(木)12:30
十割蕎麦 韃靼 穂のか 淡路町

虎ノ門から二軒目のこちらへ。
http://kakifurai11.livedoor.blog/archives/21472603.html ↑京橋にある恵み屋の出身とのこと。
こちらも一度フラレて今回リベンジです。

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田舎蕎麦 小盛り ¥350 ねぎ油¥50

イスなしのカウンター席のみ。
こちらもキャッシュオンスタイルで口頭で注文の際に蕎麦の種類(4種類)、㌘、食べ方、トッピング(あれば)を伝えます。
以前恵み屋でダッタン蕎麦食べたので今回は田舎蕎麦の連食なので小盛り。また恵み屋で気になってたねぎ油を追加します。
久しぶりの田舎蕎麦です。十割も久しぶり。平打ちっぽいやや太めな蕎麦。コシがありますがどちらかと言うと固めな食感でボソッとしてます。また十割ならではのザラついた舌触り。ダッタンと全然違いますね。あちらの方が同じ十割でもぬるっとしていました。
タイプが全く違いますけど甲乙つけがたい。どちらも悪く言いたくないですね笑 もう好みかと。
汁は濃いめ。ねぎ油は、うーん、なくていいかな。あまりよく分からない。塩分が濃くて油でぬるぬるするだけのような。これなら鬼おろしにすれば良かった。値段一緒ですし。
とりあえず蕎麦は大満足です。本家の恵み屋同様にこちらも美味しかったです。
他で比べるとするならお店の雰囲気の良さは恵み屋。トッピングの多さで飽きさせないのは穂のかかなと思います。

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メニュー

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2019,12,20(金) 14:30
京橋 恵み屋 京橋

初訪問。ずっとBMしてました。十割蕎麦専門の立ち食い蕎麦屋さん。イスはなし。夜はお酒も飲めるようになるみたいですね。

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ダッタン蕎麦 特盛 ¥800

蕎麦はダッタン、更科、田舎、恵みの4種類。
メニューはざる蕎麦のみ。
もうすでに更科と田舎は売り切れ。田舎とダッタンで迷ってたので必然的にダッタン一択です。
凄く気になったのが+¥100でねぎ汁に変更。内容は蕎麦つゆに自家製エスニック風のネギ油をプラスとのこと。美味しそうですがとりあえずは初見ですしノーマルの汁でいきましょう。
5分程で配膳。オーダーの度に茹でてましたね。
覚悟はしてましたがスゲー量。大盛で700㌘。これは偽りなしですね。ネギとわさびがセルフ。
蕎麦は平打ち気味で太さも不揃い。コシもきちんとあり、十割蕎麦の割にはズルズル食べれます。ダッタン蕎麦は表面が少しヌルっとするのが特徴らしくそのせいなのかな。更科と比べ好みが分かれるかもしれないですね。個人的には全く問題ないですが、どちらかと言われたら田舎蕎麦の方が好みかな。これはこれで美味しいです。
値段も量も文句ないですし良心的だと思います。
比較的するのもなんですが、最近食べたあの押◯駅の立ち食い蕎麦屋と大違い。
因みに特盛は多いです笑 大盛で良かったかな、食べ切れましたが後半どうしても飽きますね。
次は田舎蕎麦とネギ汁食べてみたいですね。

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メニュー

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2019,09,14(土) 13:00
十割蕎麦 東京バッソ 馬喰町

煮干啖からコチラヘ。
BMしてたお店。歩いてると同じBMしてる三福停を発見。ここにあるのか‥。迷いましたが定食のハシゴは流石に無理なので次回に。
イスあり。

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十割挽きぐるみ ¥840
本当は¥490で食べれるのですが土曜は限定のこちらのみの販売。ダッタン蕎麦食べたかった。
ざる蕎麦で¥840はもう立ち食いのレベルじゃないですね。はっきり言って私は立ち食い蕎麦しか基本的に行かないのでこーゆーのは求めてないのですが、折角来て帰るのも悪いですし。店入る前に確認してないこちらの不手際です。
まぁ正直美味しいです。コシもあって十割の割にはのど越しも良いですね。
でもクドイですがダッタン蕎麦食べたかった笑
安いし同じ十割蕎麦ですし。
あと接客がうーん、悪い訳ではないですがちょっと不親切というか気が効かないなと思った日でしたが蕎麦と一緒に飲み込みました。

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https://s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13142539/

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