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2020,07,30(木) 14:00
天茶屋七蔵 新橋

新橋駅前ビル１号館の2階にあります。
稲庭うどん専門店。
コチラも有名店ですが同じフロアにこれまた有名店のビーフン東もありますね。

ミニ丼セット&うどん小 ¥1250
ミニちらし丼、冷やしうどん小300㌘ 温汁

メニューは稲庭うどんの単品又はミニ丼を付けてセットにするかどうかだけ。うどんは3サイズ。うどんとつけ汁を冷か温か選べます。丼は8種類。
オーダーは上記の通り。先払いなので先にメニュー決めとかないと慌ただしくなります。
まずはうどん。稲庭なので細めでのど越しの良いツルツルしたもの。コシはあるけどそこまで強い感じではないですね。つけ汁は独特。普通のめんつゆとは違い味噌のような色合い。脂も浮いてます。具はネギとミョウガ。大好き。味は味噌のような尖った感じではなくゴマかな。つけ汁なので濃いめですが、担々麺のようなコッテリ感ではない、シャバシャバなしつこくない程度のコク。
脂も気にならない。多分豚や牛ではないと思うので鶏出汁なのかな。
丼は具に下味付いてますね。マグロ、イカ、イクラ、カニ、子持ち昆布、椎茸、玉子、キュウリだったかな。具沢山でボリュームもある。
¥1250で少し高めかなぁと思いましたが質もボリュームもなかなかのものがあります。
この独特なつけ汁にハマるかどうかですね。

メニュー



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2020,07,28(火) 13:00
ラーメン二郎 相模大野

この為だけに遥々やってきました。電車で相模大野から更に20分程進めば藤沢の二郎まで行けるんですけど、キリがないしなぁ。
何やってんだかという葛藤があります笑

ラーメン¥770 シークワーサーつけ麺変更¥150
アブラ

並びは食べて店出るまで常に6,7人並んでる感じですね、14席あるので回転はいいです。
今回は二郎では初のつけ麺に。しかも普通のつけ麺ではなくシークワーサーつけ麺。
コールは上記の通り。
恐らくラーメンと同じ麺だと思います。平打ちの太麺。アルデンテな湯で加減でブチっと切れるような食感。ボソボソ感が残ってるのでもう少し茹でて欲しいかな。麺自体は美味しい。
スープは乳化したマイルドなもの。バランスが良いですね。アブラが大きい。もう少し細かく潰して欲しい。肝心のシークワーサーは柑橘類の酸味がハッキリ分かります。でも乳化スープと相性良いですね、双方バランスがとれてます。美味しい。普通のラーメン屋でもやって欲しい。つけ麺は魚介豚骨だったり、大勝軒のようなお酢の酸味だったりが主流なので初めてのスープでした。
因みに量はヤサイはノーコールならそんな多くないです。つけ麺は湯で後500～600㌘程かな。

小岩>新代田>亀戸>めじろ台>相模大野>ひばりヶ丘>三田>一之江>野猿街道>品川>西台>大久保>松戸>荻窪>神保町>千住大橋>目黒>蒲田>桜台>池袋>小滝橋>上野毛>歌舞伎町の順番です。
ラーメン二郎これで23軒目。

都内残りは仙川、府中。
都内以外だと中山、関内、越谷が目標。





https://ramendb.supleks.jp/s/2420.html
お店情報



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2020,07,26(日) 12:00
そば大田 西馬込

南口を出て目の前にある立ち食い蕎麦さん。
個人経営でお酒もありツマミも多少あります。
イスあり。

蕎麦とミニカツ丼 ¥780

蕎麦かうどん、温か冷選べます。蕎麦の冷。
冷蕎麦はぶっかけスタイルです。半湯で(蒸し蕎麦)のやや太めなもの。キンキンに冷えてる訳ではないですがしっかり凍めてあります。
具はゴマ、ワカメ、ネギ、揚げ玉。揚げ玉が別皿なのは嬉しい心遣い。
カツ丼はミニですが結構ご飯ありますね。ロースカツ。しっかり固めな玉子の火入れ。蕎麦汁使ってるのかな？割と薄味で控え目。
蕎麦もカツ丼も特質する点はないですけどコレはコレで良いんですよ。きちんと住み分けがある。


メニュー



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