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2020,06,28(日) 11:30
なりくら 高田馬場

メディアに良く出る有名店。ですが本店は阿佐ヶ谷に移転して元本店のコチラはお弟子さんが引き継いだとのこと。
本店の頃は予約しなきゃ入れないし価格もとんかつでは手が出しにくかった訳ですが変わってからは割とリーズナブルになったので訪問。

ヒレカツ定食80㌘ ¥1780
ご飯豚汁お新香小鉢付き

低温揚げのとんかつ屋さんなのでやはりヒレカツ食べたいですね。ヒレカツが二種類ありますが安い方で良いかな。それでも¥1780ですけど。
20分程で配膳。低温なので時間掛かります。因みにお客さんは私ともう一人だけ。予約しなきゃ入れなかったのにこんなに変わってしまうのか。
で、早速ヒレカツ。まずはピンク岩塩で。しっとりジューシー。この言葉が最初に出ます。低温揚げでは在り来たりでしょう。普通の高温揚げのとんかつとは別物ですね。サックとした肉肉しいやつも美味しいですし、コチラも勿論好き。
次にソースとカラシで。なるほど少しジャンクっぽさが出てきますね。コチラのカツは塩の方が美味しく感じる。
以前五反田のあげ福で同程度の白い衣の低温揚げのヒレカツ食べましたが、コチラ方が断然美味しい。何より油切れが向こうあまりよくなくて少しもたれたんですけど今回は平気。完食です。
しかしながら帰る頃店内は二組だけ。十分美味しいと思いますけどそんなに変わってしまったのかな。確かに東京X等のブランド豚を使ってましたけど、それ以上に理由があるかと。比較は出来ませんが質が低下したとか。
なんか今の阿佐ヶ谷本店凄く気になってきました。でも敷居が高い。多分行かないな。

メニュー

卓上



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2020,06,27(土) 13:00
昆布の塩らー麺専門店 MANNISH

北品川からコチラヘ。浅草橋に用事があり隣の蔵前まで歩いて。連食です。

昆布の塩ラーメン ¥850

神田にある生姜ラーメンが本店でコチラが姉妹店になります。以前神田店は行きました。コチラは初訪問。昆布ラーメン専門店です。
ラーメン、つけ麺、冷やしラーメンの三種。
今回はラーメンで。麺は長方形の断面をしたややちぢれたタイプ。モチモチしてますが少しアルデンテな湯で加減。まずまず。
スープは塩ですが少し色が付いてるので白醤油も使ってるのかな？色の割には塩分が強めでキレある印象。昆布の味はしっかり主張しますが塩分の方が印象に残りますね。神田の生姜ラーメンは優しい感じだったので大分変えてきました。
あとあられはいらないかな。
何だろう、麺もスープも悪くないですけどイマイチパンチにかけると言うか昆布を全面に出してるから期待して食べるとイメージの範疇を越えないです。もっとエグいくらい尖ってるのを勝手に想像してました。普通に食べる分にはまとまったラーメンだと思います。
それと一番気になったのが作ってる方が手を拭くのに着てるTシャツで拭いてるのが凄く見てて嫌でした。黒Tなので腰の両サイドの部分白くなってて目立って汚い。多分癖になってるのでしょう。エプロンすれば良いのに。
カウンター丸見えなので視界に入ります。
接客自体は悪い訳ではないので勿体ない。
でも私はもう二度と行かないです。



https://ramendb.supleks.jp/s/125780.html
お店情報


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2020,06,27(土) 11:40
中華そば 和渦 TOKYO 北品川

北品川は二郎に来て以来の下車。
駅前の歩道橋を渡りガソスタの裏へ。

三位一体 ¥900
白醤油 真鯛×豚×浅利

ラーメンが4、つけ麺が2種類。昆布水のつけ麺があるけども¥1100かぁ‥‥。ノーマルで¥1000オーバーはやはり抵抗がまだあります。
という訳で三位一体と言う日替わり？のトリプルスープのラーメンで。まぁあと¥100で¥1000なんですけど笑 気持ちの問題か。
で、ラーメンですが細い自家製ストレート麺。
のど越しが良く優しい印象ですが個人的にはもう少し固めで多少の表面ざらつきがあったの方が好みかなぁ。麺自体は美味しいです。
スープは白醤油なので塩ラーメンのような色。こちらも塩分低めでカドがなく優しいスープ。
豚よりも浅利と真鯛、魚介を強く感じます。油も少なめでいいですね。三つ葉とゆずもこのスープと合います。品が出ますね。美味しい。
ほぼほぼスープ飲んでしまった。身体に悪いからせめてもの抵抗で少し残します笑
帰る時には20人程の行列。私が来たときは並んでなかったのでラッキーでした。
スープは大満足です。接客も良かった。まぁ麺はともかくもう少し価格が安ければいいんですけどね。あと量は気持ち少な目かな。



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