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2019,08,29(木) 15:00
ハンバーグの店 ベア 蔵前

お隣のむささんじんは来たことありますが、
こちらは初訪問。浅草橋にも支店あるんですね。
本店は上野です。

メニュー

ハンバーグとチキンカツ ¥800 ご飯大盛り ¥100

これは迷うなぁと思いつつ、ハムカツもアジフライもポークソテーも捨てがたい。なんならハンバーグを個人的には１番選ばない笑 ポークソテーとハムカツとアジフライのセットが欲しい。
まぁ無理ですが。
で、大盛りにしましたがご飯多いなぁ笑
茶碗3杯くらいあるよ。¥100で良心的です。
ハンバーグは玉葱と恐らく合挽きでしょうね。
肉だぞって感じではなく、ふわふわの中間くらいな感じですね。玉葱はいいアクセント。
ソースはデミグラスだと思いますがケチャップの味もわりかし主張してます。
チキンカツはカットしたものが４つ。サクサク。
味が気のせいか、酒粕か塩麹に浸けたような味がするような。ちょっと真意は分かりません。
付け合わせのスパゲッティはトマトソースにカレー粉のようなスパイシーさがあります。
コシは全くなくデロデロ笑
総評として家庭で食べるような、町の洋食屋さんですね。変に気取った感じではなく、中休みもありませんし使い勝手がいいですね。
あとスープか味噌汁欲しい。
また機会があれば。

https://s.tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13080750/
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2019,08,27(火) 14:00
麺屋ちょこざい 蒲田

宮朗からこちらへ。初訪問。
きみはんで働いていた方の独立と書いてあったので興味がありました。五反田のきみはんは梅のつけ麺食べによく行きましたね。

梅と煮干しのつけ麺 ¥850 大盛
並盛、大盛、特盛同料金
中華そば ¥750 並盛
並盛、大盛同料金
私は中華そば、同行者つけ麺。
中華そばの麺はストレート細麺。
カネジンの麺ですね、こうゆうタイプのカネジンは珍しいような。
適度なコシとツルツルとして喉ごしもよく美味しいです。丁度良い。これ以上はそうめんみたいになりそうで好みから外れる。
スープは鶏ガラなんですかね？結構甘め。メインの煮干しはほんのり。好みとは違いますが、なかなかなです。ただ後半甘さに飽きます。店内のポップみると半分くらい食べたら白ペッパー入れるのオススメしてるし笑 なら入れましょう。
本来は味が強すぎので、あまりペッパーは好きではないですが。スープが変わりすぎて。
ピリッとメリハリがついて味はハッキリします。
更につけ麺ですが中太ストレート麺。モチモチ系ですね、まぁ当たり障りなく。
スープは魚介豚骨。一般的な物より煮干し強め。
でもやはりこちらも当たり障りないかな。
肝心の梅はレンゲに乗ってる泡状のもの。
エスプーマ作るやつでよく見掛ける水筒みたいな製品使ってましたね。
うーん、泡にしたことでまろやかと言うか食べやすくなりましたね。ただ好みではないです。逆を言えばボヤけてると言うかパンチが足りない。
きみはんの方がガツンと梅の味がして好み。
そもそも梅嫌いな人は梅なしのつけ麺食べるだろうし。(券売機にあるので)
中華そばはタイプが違うので何とも言えませんが、(どちらもアリです)、梅つけ麺はきみはんの方が好みですね。また機会があれば。
あと蒲田はラーメンでは鷹の目に興味ありです。

メニュー

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2019,08,027(火) 11:20
ラーメン宮郎 蒲田

有名店、二郎系のお店。同じ蒲田にある本店、煮干しつけ麺 宮本にも以前行きました。

宮し中華 ¥900並盛、
ヤサイ、ニンニク、アブラ、ショウガ、エビマヨ、　ゴマダレ ヤサイアブラマシ

名前はともかく冷やし中華風の二郎です。
夏期限定でこちら目当てで。昼夜各20食なので
早めに来たら恐らくもう4～5食は出てそうでした。早々に無くなりそうですね。
まず野菜がもやしと違い、大根や赤玉葱、人参、水菜、プチトマト。チキンは分厚いのが二つ。低温調理ですね、ハーブもバッチリ効いてます。美味しいです。
麺は平打ち太麺。恐らくラーメンで使用してるものと同じなのかな。ややバギな歯ごたえ、二郎系の中でも食べやすいかと思います。こちらも美味しい麺ですね。
汁はゴマダレベース。濃厚なゴマです。＋エビマヨとニンニクでジャンキー感アップ。アブラは意外とそれほどでも。存在感薄い。生姜は箸休め。
なかなかなですが、後半飽きますね。とうがらし投入して、ちょっと食べて更にカエシ投入。ゴマオンリーに飽きます、醤油味が欲しい。
最後に自分でカエシ入れたせいもありますが底の残り汁塩辛い、食べるのキツかった。
量は余裕ですね。少し¥900は割高な印象。
また機会あれば次回は普通のラーメンですね。

https://ramendb.supleks.jp/s/99550.html
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